ELS ESPÀRRECS - DEL 16 AL 21 DE JUNY
Un menú degustació, amb els espàrrecs com a protagonistes, que li permetrà gaudir d’un sorprenent àpat amb una adequada selecció de vins en el entorn del restaurant La Cúpula, a l’Hotel Plaza.
Duo d’aperitius, fred i calent
COPA DE BENVINGUDA
———
Mosaic vegetal (espàrrecs verds i blancs)
amb textures i sabors de temporada
———
Raviolis de taronja, crema pastissera de llimona amb llagostins i emulsió de velouté
d’espàrrecs blancs
———
Filet de pintada farcit d’espàrrecs amb crema i estofat de carreroles i escuma d’espàrrecs verds
———
Borratxo de fruits rojos i espàrrecs verds,
esponja d’aranja i sorbet d’espàrrecs salvatges d’Engolasters
GRAN RESERVA DE LA FINCA 2005 (RAVENTÓS I BLANC)
50€ (Impostos Indirectes inclosos)
Amb la col·laboració d’ INDÚSTRIES MUNTANYA
